Ricetta Speculoos
Ricetta Speculoos
Difficoltà: facile
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 25 minuti
INGREDIENTI
- 100 gr burro
- 100 gr zucchero di canna
- 400 gr farina
- 2 uova
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Per la ghiaccia reale:
- 1 albume,
- 120 gr di zucchero a velo e
- qualche goccia di limone
Preparare la frolla versando la farina a fontana ed unendo zucchero, spezie, lievito e bicarbonato.
- Aggiungere il burro (ammorbidito), amalgamare il tutto ed aggiungere le uova.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per almeno 15 minuti.
- Stendere il composto un matterello (infarinare il piano di lavoro) e ritagliare i biscotti a piacere.
- Disporre i dolcetti sulla teglia (coperta di carta da forno) ed infornare a 180° per 20-25 minuti.
- Preparare la ghiaccia: mettere 2/3 dello zucchero al velo in una ciotola. Sbattere leggermente l’albume ed aggiungere le gocce di limone e 15/20 gr di zucchero a velo. Mescolare il tutto con energia per qualche minuto.
- Mettete la ghiaccia in una sac à poche con la bocchetta rotonda e decorare i biscotti.
